Συγκεκριμένα, πρόκειται για μια μάρκα κονσερβοποιημένου μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος (ζαμπονάκι ή πόλιμπιφ, όπως το λέμε στην Κύπρο) από την γνωστή εταιρία Hormel Foods των ΗΠΑ. 

To Spam είναι το μόνο ζαμπονάκι στον κόσμο που αποτελείται από 90% κανονικό χοιρινό κρέας, και μάλιστα υψηλής ποιότητας ωμοπλάτη (σπάλα) – σε αντίθεση με τις υπόλοιπες κονσέρβες αυτού του τύπου που αποτελούνται από λιγότερο από 60% κρέας, και μάλιστα όχι καλής ποιότητας. 

Απίστευτο και όμως αληθινό 

Το SPAM έχει γίνει θέμα πολλών εμφανίσεων στην ποπ κουλτούρα, και κυρίως σε ένα επεισόδιο των Monty Python στην αγγλική τηλεόραση, στο οποίο το όνομα SPAM επαναλαμβανόταν κουραστικά πολλές φορές. Σχετιζόμενο με αυτό το επεισόδιο είναι και η καθιέρωση της λέξεως ‘spam’ ως όρος που χρησιμοποιούμε για τα ανεπιθύμητα ηλεκτρονικά μηνύματα.  

Μιλάμε για πόλιμπιφ με Ιστορία! 

Το SPAM πρωτοκατασκευάστηκε το 1937 και έγινε παγκοσμίως γνωστό μετά τη χρήση του κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Η δυσκολία παράδοσης φρέσκου κρέατος στο μέτωπο κατά τη διάρκεια του πολέμου έκανε το SPAM να κατακλύσει την αγορά των ΗΠΑ, με αποτέλεσμα να γίνει μια από τις βασικές τροφές στο διαιτολόγιο των Αμερικανών στρατιωτών. Σύντομα κατέκτησε και την Αγγλία, και απ´ εκεί όλο τον κόσμο.  

Στο Ηνωμένο Βασίλειο ήταν ιδιαίτερα αγαπητό από εκείνα τα χρόνια. Ενδεικτικά, η  Βρετανίδα πρωθυπουργός Μάργκαρετ Θάτσερ αναφέρθηκε κάποτε στο Spam ως την αγαπημένη της «λιχουδιά του πολέμου».  

Αλλά και στην τότε Σοβιετική Ένωση στάλθηκε το Spam ως μέρος της συμμαχικής βοήθειας. Στα απομνημονεύματά του ο Νικήτας Χρουστσόφ θυμάται: "Χωρίς το Spam δεν θα μπορούσαμε να ταΐσουμε τον στρατό μας!"  

Καθ’ όλη εκείνη την δύσκολη περίοδο το Spam ήταν όχι μόνο σωτήριο αλλά και μια μοναδική πολυτέλεια για τις κατεστραμμένες χώρες και τον πεινασμένο κόσμο. Είναι γι’ αυτό που έχει καταγραφεί στη συνείδηση και στην καρδιά εκατομμυρίων ανθρώπων. Έσωσε, έθρεψε και έδωσε γευστική ικανοποίηση που δεν μπορεί να ξεχαστεί. Όλα μπορεί να τα αλλάξει η μνήμη. Όχι τη γεύση!