Άνοδος στις κατηγορίες παντοπωλείων

Η ετήσια έκθεση του European Supermarket Magazine (ESΜ), σε συνεργασία με την IRI, παρουσιάζει τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες της Ευρώπης και προσπαθεί να δείξει ποιες κατηγορίες προϊόντων σημείωσαν τη μεγαλύτερη αύξηση τον περασμένο χρόνο, ύστερα από έρευνα σε Γαλλία, Γερμανία, Ιταλία, Ολλανδία, Ισπανία, Ηνωμένο Βασίλειο και Ελλάδα. Όπως προκύπτει από την έρευνα, το 2020 σημειώθηκε άνοδος σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες παντοπωλείων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, το ποσοστό ήταν σχεδόν διψήφιο. Η ίδια εικόνα διατηρήθηκε και το 2021, αφού τα lockdown συνεχίστηκαν. Το παρατεταμένο κλείσιμο της εστίασης και των κέντρων διασκέδασης για δεύτερο χρόνο έφερε αξιοσημείωτες αυξήσεις στις κατηγορίες αλκοόλ και ποτών, με το Ηνωμένο Βασίλειο να καταγράφει αύξηση 13,7%, μπροστά από οποιαδήποτε άλλη μακροοικονομική κατηγορία. Στην Ιταλία, οι πωλήσεις των ταχείας κυκλοφορίας καταναλωτικών αγαθών (FMCG) αυξήθηκαν κατά 2,1% πέρυσι, σε συνέχεια των ρεκόρ του 2020, στη Γερμανία οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 2,5%, ενώ στην Ελλάδα οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 0,8%. Η Ισπανία σημείωσε μείωση κατά 0,4% και το Ηνωμένο Βασίλειο μείωση κατά 0,3%. Γαλλία και η Ολλανδία παρουσίασαν μείωση των πωλήσεων κατά 1% και 1,8% αντίστοιχα. Καταναλωτικές συνήθειες και η νέες στρατηγικές των εταιρειών Έρευνα της IRI, σε δείγμα 3.000 καταναλωτών από 12 χώρες, καταδεικνύει ότι το 91% των ερωτηθέντων αναμένει αύξηση στην τιμή των αγαθών και των υπηρεσιών, ενώ μόλις το 7% περιμένει πτώση στις τιμές. Περισσότερα από τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων, πιστεύουν, επίσης, ότι θα είναι «σημαντικά ή κάπως καλύτερα τα πράγματα μέσα στους επόμενους έξι μήνες». Ορισμένες από τις κατηγορίες, που σχετίζονται περισσότερο με την πανδημία, υποχώρησαν κάπως, αφού ο πανικός που δημιουργήθηκε την Άνοιξη του 2020 υποχώρησε. Αυτή η τάση αφορά οικιακά προϊόντα, όπως χαρτί υγείας, καθώς και κατεψυγμένα προϊόντα. Στην Ελλάδα, σημειώθηκε αύξηση 4,7% και στην Ιταλία αύξηση 2,6%, οι δε πωλήσεις κατεψυγμένων προϊόντων συνέχισαν να αυξάνονται, έχοντας σημειώσει διψήφιο ποσοστό αύξησης στις πωλήσεις το προηγούμενο έτος. Από κει και πέρα η αύξηση του πληθωρισμού, από κάποιες επωνυμίες αντιμετωπίζεται ως ευκαιρία, αφού το παρελθόν έχει δείξει πως κατά τη διάρκεια τέτοιων χρονικών περιόδων οι καταναλωτές επανεξετάζουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες και τις σχέσεις τους με τις επωνυμίες. Συμπερασματικά, η έρευνα αναφέρει ότι όσες εταιρείες επιδείξουν γρήγορα αντανακλαστικά και ακολουθήσουν σωστή στρατηγική μπορούν να βγουν κερδισμένες τελικά, έχοντας προσαρμοστεί βραχυπρόθεσμα στα δεδομένα, αλλά παραμένοντας, ταυτόχρονα, συνεπείς στο μακροπρόθεσμο πλάνο τους. Μείωση των καινοτομιών, συνεργασία με αντιπάλους και μεγαλύτερη επένδυση σε εμπορικές προωθήσεις, είναι μερικά από τα βήματα που μπορούν να κάνουν οι επωνυμίες χωρίς να κάνουν εκπτώσεις σε ποιότητα, εμπιστοσύνη, ηθική και βιωσιμότητα. Σύμφωνα με την έκθεση, η αναταραχή των τελευταίων ετών έχει αναγκάσει τους εμπόρους λιανικής και τους ιδιοκτήτες των επωνυμιών να προσαρμοστούν και να αναδιαμορφώσουν εκτενώς τις δραστηριότητές τους, κάτι που είναι πολύ πιθανό να συνεχιστεί και τα επόμενα χρόνια.