Η εισβολή στην Ουκρανία από στρατιωτικές δυνάμεις της Ρωσίας θα οδηγήσει, βραχυπρόθεσμα (μέχρι το τέλος τουλάχιστον του δεύτερου τριμήνου 2022), τις παγκόσμιες τιμές του νωπού γάλακτος να αυξηθούν ακόμη πιο γρήγορα από ό,τι έχουμε δει τον τελευταίο καιρό, σύμφωνα με την Kite Consulting’s στην ενημέρωση πελατών σχετικά με τις επιπτώσεις του πολέμου στις τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Προς το παρόν, οι παγκόσμιες αγορές γαλακτοκομικών δεν έχουν ακόμη λάβει πλήρως υπόψη τις συνέπειες μιας τέτοιας εισβολής, επομένως, παρά τα τρέχοντα υψηλά επίπεδα τιμών των γαλακτοκομικών, είναι δυνατή μια περαιτέρω αύξηση. Όπως αναφέρει το dairyindustries η Ουκρανία και η Λευκορωσία είναι καθαροί προμηθευτές γαλακτοκομικών προϊόντων στην παγκόσμια αγορά, ενώ η Ρωσία είναι καθαρός εισαγωγέας. Οι «αγορές πανικού» στην παγκόσμια αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων, ως αποτέλεσμα της απώλειας ουκρανικών και λευκορωσικών εξαγωγών, ενδέχεται να προκαλέσουν περαιτέρω αυξήσεις τιμών, ακόμη και όταν διαπραγματεύονται μόνο μέτριοι όγκοι.

Παρά τις ολοένα υψηλότερες τιμές του γάλακτος, η παραγωγή γάλακτος μπορεί να μην ανταποκρίνεται ή ακόμη και να συρρικνώνεται, καθώς οι αυξήσεις των τιμών της ενέργειας οδηγούν σε αυξήσεις του κόστους παραγωγής στο αγρόκτημα που μπορεί να ξεπεράσουν τις αποδόσεις γάλακτος, σίγουρα βραχυπρόθεσμα. Επιπλέον δεν είναι δυνατή τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα, η αύξηση της αγροτικής παραγωγής που θα μπορούσε να μειώσει κάπως τις αυξήσεις των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι εταιρείες επεξεργασίας γαλακτοκομικών θα αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις των υψηλότερων τιμών ενέργειας στο κόστος αγοράς γάλακτος, στο δικό τους λειτουργικό κόστος και στην αγοραστική δύναμη των καταναλωτών. Μια περαιτέρω αύξηση των τιμών της ενέργειας θα αυξήσει ακόμη περισσότερο τον πληθωρισμό, πλήττοντας την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών οι οποίοι αισθάνονται ήδη ξεκάθαρα τον πληθωρισμό των τιμών των τροφίμων και οι λιανοπωλητές το γνωρίζουν αυτό. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη ζήτηση, και έτσι οι λιανοπωλητές είναι πιθανό να είναι ιδιαίτερα ανθεκτικοί σε περαιτέρω αυξήσεις των τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, η πώληση σε παγκόσμιες αγορές γαλακτοκομικών προϊόντων θα γίνει δυνητικά ακόμη πιο ελκυστική για τους μεταποιητές που έχουν αυτήν την επιλογή.

Εάν αυτή η κατάσταση κλιμακωθεί, θα είναι σημαντικό οι εταιρείες μεταποίησης γαλακτοκομικών να είναι σε θέση να αυξήσουν τις τιμές πώλησης ακόμη πιο γρήγορα από ό,τι έκαναν τους τελευταίους μήνες, ώστε να μπορέσουν να καλύψουν τον δικό τους πρόσθετο πληθωρισμό κόστους και να μπορέσουν να εξασφαλίσουν υψηλότερα έσοδα στους αγρότες, μέσω της τιμής του γάλακτος, για την κάλυψη περαιτέρω αυξήσεων του κόστους στο αγρόκτημα. Ως αποτέλεσμα, ο πληθωρισμός των τιμών των καταναλωτικών γαλακτοκομικών προϊόντων φαίνεται αναπόφευκτη συνέπεια της σύγκρουσης μεταξύ Ρωσίας και Ουκρανίας, λόγω των επιπτώσεων που προκύπτουν στις παγκόσμιες αγορές γαλακτοκομικών προϊόντων. ΠΗΓΗ: dairyindustries.com, kiteconsulting.com