Η Emirates καταγράφει αύξηση της ζήτησης γευμάτων φυτικής προέλευσης κατά τη διάρκεια των πτήσεων της τον Ιανουάριο, γεγονός που οφείλεται στο Veganuary, ένα παγκόσμιο κίνημα για την ενθάρρυνση της vegan διατροφής, που πραγματοποιείται κάθε χρόνο.
Τον Ιανουάριο του 2021, η Emirates σέρβιρε περίπου 10% περισσότερα vegan γεύματα σε σύγκριση με άλλους μήνες, ενώ το 2022 φαίνεται να ακολουθεί τον ίδιο αυξητικό ρυθμό.
Συνολικά, η Emirates παρείχε περισσότερα από 113.000 vegan γεύματα κατά τη διάρκεια του 2021.
Το vegan γαστρονομικό μενού της αεροπορικής εταιρείας περιλαμβάνει περισσότερα από 170 γεύματα, σχεδιασμένα από μια ομάδα βραβευμένων σεφ και διατροφολόγων.
Τα γεύματα είναι εμπνευσμένα από τις πόλεις αναχώρησης ή προορισμού.
Μεταξύ άλλων, στα vegan γεύματα περιλαμβάνονται κρέπες λαχανικών στη σχάρα με σπανάκι και ντομάτα κονκασέ, μεσογειακά ραβιόλια λαχανικών και λαχανικά tagine με κουσκούς.
Τα γεύματα ακολουθούνται από επιδόρπια, όπως ρύζι στο φούρνο με καραμέλα, κρέμα καρύδας και ανανά, σιρόπι πόμελο και τζίντζερ.
Η Emirates προσφέρει, επίσης, επιλογές για vegan για πρωινό, όπως βρώμη καρύδας και πουτίγκα chia με μάνγκο και κομπόστα από φρούτα του πάθους.
